龙虾片

我们往往容易对身边太过熟悉的食物，产生一种「它原本就属于这里」的错觉。

若不是因为最近一次偶然，我可能这辈子都不会去研究「龙虾片」的身世。

事情起因是最近吃啪啪通（Papatonk）的炸虾片，发现血糖升得还挺快。毕竟它的主要原料是木薯粉。

后来发现啪啪通是印尼品牌。我以前也买过印尼产的龙虾片，就是那种需要自己油炸膨化的生片。这才意识到：难道炸虾片是印尼特产？

好奇之下，我用 ChatGPT 帮我考据了一下。炸虾片最早的起源大概是印尼，甚至可能追溯到九到十世纪的爪哇岛。不过马来西亚也认为自己是起源地之一。

我小时候经常吃「鸽牌」龙虾片，可能是当时唯一能买到的品牌。我妈会买来煎，当作一种零食。印象里，还没下锅的生片呈半透明状，颜色还挺好看。但我从来没想过这种食物源自哪里。

类似的，小时候常吃的牛轧糖和麦丽素，我也一度以为是上海特产。但其实它们都起源于更远的地方。

这种「身世误解」不仅限于食物。

去年重制的日本动画《真・武士传 YAIBA》，我小时候看的是台译版《九龙珠》。剧情中有两个古神作为背景：风神和雷神。

我问 ChatGPT，这是否参考了中国古代神话？但得到的答案让我意识到，自己还是狭隘了。即便是我们熟知的风雷神形象，源头也可能最早来自印度教或佛教，是一路演变融合而来的。

放在这样漫长的演变链条里，若还只纠结「谁传给了谁」，未免低估了文化流动的复杂性。

或许食物和文化一样，本就是流动的。过分纠结「正宗」反而无趣。那些漂洋过海、经过本土化改良留下的风味，往往才是最迷人的「混血」。

至于它到底来自爪哇岛还是上海弄堂，其实没那么重要。只要味道好，又能唤起那份熟悉的记忆，就足够了。

后记

放在十年前甚至二十年前，为了满足这些「突如其来的好奇」，我得翻多少书、搜索多少资料、花多少精力才能搞清龙虾片和风雷神的源头？

而在 AI 的帮助下，这就是个十分钟的任务。如果你不相信它的结果，也能让它继续深挖、提供出处，让人去验证。

毕竟，历史和文化本来就没有绝对的「标准答案」。只要证据链合理自洽，就是一种值得参考的解读。

如果没有 AI，这种多视角的验证成本将高不可攀。能如此低成本地通过考据来满足好奇心，本身就是一种巨大的进步。

原文发表于：X。